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Pudin de chocolate
Pudin de chocolate…¡que rico! INGREDIENTES(4 personas) -4 tazas de chocolate granulado o chispas de chocolate semiamargo - 4 cucharadas de mantequilla sin sal - 5 cucharadas de azúcar glass - 2 huevos - media cucharada de extracto de vainilla - 1 pizca de sal - 4 bolas de helado de vainilla PREPARACION Precalentar el horno [...]
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Trufas al café
Deliciosas trufas al café. INGREDIENTES(10 personas) (Para 65 piezas) - 150 gramos de crema de leche - 60 gramos de azúcar - La pulpa de una rama de vainilla - 400 gramos de cobertura de chocolate amargo - 250 gramos de mantequillla - 3 cucharadas de café instantáneo - Cacao en polvo PREPARACION En primer [...]
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Galletas de mantequilla con forma de botón
Galletitas de mantequilla con forma de botón. INGREDIENTES 300grs de mantequilla ablandada 1 taza de azúcar 2 huevos 2 tazas de harina PREPARACION Batir la mantequilla con la azúcar y los huevos hasta que se logre una consistencia sólida, y algo pastosa. Una vez llegados al punto deseado en nuestra mezcla, incorporar lentamente las tazas [...]
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Bizcocho de queso mascarpone
Delicioso bizcocho de queso mascarpone. INGREDIENTES(6 personas) 185 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 185 gramos de queso mascarpone 1 cucharada de ralladura de limón 330 gramos de azúcar 3 huevos 150 gramos de harina 000 ó leudante (para pan) 100 gramos de harina de repostería Azúcar glass para espolvorear PREPARACION Mezclar la mantequilla a [...]
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Piononos en thermomix
Delicioso postre: piononos para realizar en thermomix. INGREDIENTES(8 unidades) Bizcocho plancha de chocolate - 3 huevos - 1 yema de huevo - 100 gr de azúcar - 80 gr de harina de repostería - 1 pellizco de sal - 30 gr de cacao en polvo Relleno - 200gr de azúcar glas - 1 cucharadita de [...]
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Donuts caseros
Donuts caseros…¡que delicia! De esta receta, sacada del libro Bollería de Angel Ortiz, salen unos 24 dónuts aproximadamente. INGREDIENTES Para la esponja o prefermento: 200 g de harina de fuerza 40 g de levadura prensada 120 g de agua aproximadamente Para la masa 400 g de harina de fuerza 400 g de harina normal 100 [...]
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Perrunillas caseras extremeñas
Perrunillas caseras extremeñas…¡que ricas! INGREDIENTES 250 g de manteca de cerdo ibérico 500 g de harina 1 huevo 120 gr de azúcar Ralladura de un limón 3 gr de sal Para el acabado final c/s huevo batido c/s de azúcar PREPARACION Precalentar el horno a 200º C Formar un volcán con la harina tamizada, en [...]
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Plátanos con gelatina
Un postre muy original: plátanos con gelatina. INGREDIENTES(4 personas) 4 plátanos medio litro de agua caliente 20 grs. de gelatina de limón en polvo 150 grs. de azúcar PREPARACION Remojar la gelatina en un poquito de agua fría. Disolverla con el agua caliente. Añadir el azúcar. Humedecer un molde con agua y verter un poco [...]
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Nevaditos de naranja
Deliciosos nevaditos de naranja. INGREDIENTES(6 personas) 500 g de manteca de cerdo 125 ml de fino (Jerez) 125 ml zumo de naranja ralladura de 1 naranja 850 g harina o un poquito más 1 sobre de levadura postres (Royal) azúcar glasé para decorar PREPARACION Mezclar la manteca de cerdo que estará a temperatura ambiente, con [...]
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